禽流感和疯牛症引发恐慌 日本人远离鸡和牛
禽流感和疯牛症的发生，不仅仅让鸡鸭牛群面对即时消灭的厄运，也让无数以肉为生的人们身不由己。
美国前些时候发生疯牛症，使日本政府至今还无法放胆开放进口加拿大和美国生产的牛肉。近期，泰国出现禽流感，当局又下令严禁泰国鸡登陆。
近来，日本超级市场内的肉类价钱贵了，种类也少了。家庭主妇田中太太前去买菜绕了好久，终于决定了还是买鱼和豆腐。她对本报说：“看来，我们一家得开始学习吃素了。”虽然没有医学根据指禽流感和疯牛症会通过吃鸡肉和牛肉受感染，可是在病从口入的心态下，可看到有越来越多的日本人开始远离鸡和牛。
疯牛症在日本开始成为话题是在2001年。那年，日本农家饲养的一头牛被证实感染了疯牛症。调查结果显示，那头牛是因为食用带有病菌的进口牛骨粉所引发的不幸。在疯牛症问题上，日本民众一直都责怪政府在进口饲料时过于疏忽。近期，听闻美国出现疯牛症，日本政府在引进牛肉方面就不得不表现得要多加小心。
据悉，日本政府近期和美国官员针对重新开放进口牛肉问题举行了多次会谈。日本在会上要求美国必须硬性规定所有进口日本的牛都必须经过整体检查，同时还得摘除可能带菌的牛眼睛和脑部。日方的要求遭到美国拒绝，认为是一个苛求，使得一连几次的高官会议都无法达到协议。
日本当局预计，要解禁美国牛肉可能还要等上半年时间。这一拖延，被认为将使得肉类市场提高牛价，人们更要远离牛肉。
美国疯牛症发生后，日本今年冬天吃牛肉火锅的人们确实少了。不料，1月初旬又在日本山口县出现禽流感。肉类风波一波未平，一波又起。日本小学的午餐供菜单上在禽流感爆发后，已经不再使用鸡蛋烹调。到日本人喝酒的居酒屋内，也看到经常点鸡肉串和鸡肝串下酒的日本客人满脸无奈表示：“要暂时戒口。”
据了解，日本的麦当劳和许多快餐店使用的都是进口鸡肉。泰国发生大型禽流感后，日本前日公布实施封鸡行动，禁止17万吨泰国产的鸡肉入境日本。这个决定让许多快餐店老板以及食品供应商一时急得如锅上蚂蚁。他们担心鸡肉存活，也唯恐禽流感若继续漫延，将影响生计。 (符祝慧)
早报网 2004年1月25日
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