烧酒是日本最受喜爱的酒精饮料，无论饭前、饭中或饭后都可以享用这种蒸馏酒。来自法国的多拉托桑将带我们了解深受喜爱的本格烧酒的相关知识，包括其原料、蒸馏方法以及历史。节目中还会介绍冲绳的泡盛酒，据说这是全日本历史最悠久的蒸馏酒。此外，烧酒顾问叶石香织还会向大家推荐几种与烧酒十分配合的菜品。
正宗烧酒和泡盛酒是在日本流传了几世纪的蒸馏酒，它们口感顺滑，受到各年龄层人们的喜爱。泡盛酒产自冲绳，是用当地特有方法做出的烧酒。
芳醇可口的正宗烧酒，不但可以搭配日本菜，也可以搭配像西餐和众中餐这样的各国美食。挑选用不同原料酿造的正宗烧酒来搭配不同的菜肴是件很有趣的事。
想怎么喝，配什么菜，任君选择。所以这么多人，无论男女、无论老幼，都会选择烧酒。
喝烧酒并没有一个标准方式，用你喜欢的方式就好，这也是喝烧酒的快乐所在。一下是集中常见的喝烧酒方法，都可以充分表现其口味。
你可以引用纯烧酒，常温下饮用，什么也不加，直接享受烧酒原料带来的浓郁味道和芳醇香气，也可以加冰块、加水……
喝烧酒可以随你喜欢的方式喝，随意选择杯子，试着找到最适合你的方式吧。
大多数蒸馏酒都有其独特的原料，苏格兰威士忌有大麦、白兰地有葡萄、伏特加有土豆。但烧酒却是用多种原料，使用同样的蒸馏方式。酿造出丰富的味道和口感。来看看几种最重要的烧酒原料。
比如以红薯为原料的红薯烧酒、以大麦为原料的大麦烧酒、以大米为原料的米烧酒以及用泰国大米酿造的泡盛酒等。
烧酒的好坏取决于几百年来不断精进的技术，要尽可能最大化地发挥原料的精华。烧酒的芳醇口感关键是什么呢？视频会带领大家看一遍正宗烧酒酿造的标准工序。
从精选上好大米到装瓶贴标签。这是个漫长的劳动密集型酿造过程，以确保每种烧酒都能保有其原料的精华。
许多日本人在酒馆和餐厅用餐时，都会喝传统的正宗蒸馏烧酒。用蒸馏酒来配菜有些不同寻常.为什么烧酒如此特别。
像威士忌和伏特加这种蒸馏酒，酒精浓度都很高，它们都太烈了，不适合搭配食物。但正宗烧酒是个例外，它是全世界独一无二的，可以搭配食物来喝的烈酒。
烧酒是一种蒸馏烈酒。它可以增加食物的味道，而不是掩盖了食物的味道。一定要试试各种不同的烧酒。找到和你最爱的食物最配合的那种。
烧酒可以搭配任何一种食物，下面推荐几种搭配。快去寻找自己的食物与烧酒的完美配合吧。
首先，搭配预先掺兑红薯烧酒的是，红烧猪肉，因为红薯烧酒很香，很适合味道浓烈的菜品。
与兑水的米烧酒搭配的是，腌咸白肉鱼。清爽柔润的米烧酒，搭配海鲜一大面或其他海鲜食品，尤其出色。
近几年来出现了许多，烧酒化学成分的调研，结果表明烧酒中含有，许多对人体有益的东西。烧酒为什么有益健康？有几个理由可以说明。
因为烧酒是蒸馏酒，不含糖分和碳水化合物，热量很低，是众多女性喜爱的“健康烈酒”，烧酒的嘌呤也很低，摄入过多嘌呤会增加尿酸，超出身体的排泄能力，造成尿酸在体内累积，尿酸累积是痛风的一大成因。因为烧酒中杂质极少，酒精更易被肝脏代谢，因此几乎不会导致宿醉，只是别因为太喜欢烧酒，这种美味健康的烈酒，而做出什么出格的事。喝酒要量力而行。