2011年7月27日    人民网日文版
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更新時間:2011年07月27日09:52

味千拉面被指"山寨"日本品牌 卖"高价方便面" 

  作为一家以“日本概念”为包装的拉面连锁企业,味千产品的售价颇高。如一碗招牌拉面售价35元,一款普通拉面售价也达到22元。

  以“纯猪骨熬制汤底”为卖点的味千拉面,如今却深陷“骨汤”门。味千拉面被曝“纯汤”是由“汤粉”勾兑而成,营养价值与其宣传也大相径庭。记者发现,武汉味千拉面门店已将相关宣传语打上“补丁”掩盖,味千也在其官网上承认骨汤确非现场熬制。

  昨日,记者走访味千拉面长青路店、二七路店时均发现,其菜单上关于汤底的介绍已被一张颜色相近的贴画掩盖。而在二七路店放置于餐厅外的一本菜单上,记者看见其原始文字为“360毫升骨汤的钙含量,相当于四杯200毫升牛奶的钙含量。”

  而此前味千还曾在官方网站上展示了一份营养鉴定报告:“味千拉面的骨泥浓缩汤料样品中含有丰富的胶原蛋白,约占总蛋白质含量的15.5%。味千拉面一碗汤的容量是360ml,含钙量高达1600毫克。”

  昨日,记者再次登录其官方网站时,味千也已撤下这一营养数据。味千总部投资者关系部负责人浩雄承认,原来浓缩未还原的计算方式确实有误。

  但味千在官网上否认了所用汤料非粉剂勾兑。味千称:“是以猪大骨为原材料熬制成浓缩液后,配送到餐厅,由餐厅通过一定的比例还原成白汤。”

  可是,武汉味千门店的一些店员依然在以“现场熬制骨头汤”为噱头。二七味千店一位店员很肯定地告诉记者,“我们厨房里正在现场熬制猪骨汤。”

  据悉,目前味千在湖北有15家门店,在武汉有13家门店。作为一家以“日本概念”为包装的拉面连锁企业,味千产品的售价颇高。如一碗招牌拉面售价35元,一款普通拉面售价也达到22元。2007年,味千(中国)控股已在香港上市,2010年全年销售收入27亿港元。

  得知味千使用汤包勾兑汤汁,常到味千拉面消费的网友“剪刀手”怒指:“味千就是高价方便面”。而武汉市餐饮协会人士分析:“如今餐饮行业已经呈现出"四高一低",原材料成本高、人工高、水电费高、房租高,利润空间较低。这种情况下,一些企业会偷工减料。但对于味千这种高价连锁企业,毛利会较高。如果宣传失实,就可能构成欺诈。”(蔡木子 蔡瑶)

  长江日报  2011年07月27日   

 
(责任编辑:明月)
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