2013年7月2日    人民网日文版
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更新時間:2013年07月02日12:59

140年的老字号日本料亭“大清水多贺”7月摘匾停业

现在的料亭外观。源自朝日新闻网站截图
现在的料亭外观。源自朝日新闻网站截图


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  人民网东京7月2日电 (刘戈)据日本《朝日新闻》报道,位于日本岩手县盛冈市清水町的老字号料亭(料理店)“大清水多贺”本月即将摘匾,经营了140年的奇迹将尘封于历史。

  据悉,由于消费不景气、商家自身对接待食客的自律以及继承税的重负等原因,最终决定拆除这家百年老字号,地皮卖给东京的一家地产公司,原地重建公寓。

  据该老字号第7代社长细川昭的介绍,由于经营不善,再加上1亿多日元继承税,又没有接班人,最终决定关张停业。 而在关张之前,店家将以招牌菜烤鳗鱼答谢常年光顾与此的老主顾。

  随着建筑的拆除重建,该老字号也将从盛冈市市级保护建筑的名单上消失。为了多少留给后世一点怀念,店方表示如果有人愿意搬走部分建筑、庭园树木和石头,可以考虑将这些捐出去。

  “大清水多贺”创业于明治5年(1872年)。起初,店家以流经附近的北上川的河鱼为主推菜品,而现在该店的镇店名菜为烤鳗鱼。料亭为2层建筑,加上庭园的占地面积大约有1300坪(约4300平米)。

  日本料亭,一种价格高昂、地点隐秘的餐厅。在日本也并不多见。真正的料亭绝非一般人能够消费得起的。日本料亭通常隐于闹市,与喧嚣相隔,不对外开放,只服务老主顾,新的食客想要在料亭消费一回,需要熟客的介绍。


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(责任编辑:刘戈、陈建军)
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