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日本井村屋进入中国13年 日式蛋糕日渐俘获中国消费者

井村屋集团株式会社中国事业总代表山际博生与市场总监向媒体介绍情况

  人民网北京8月2日电 (刘戈)井村屋作为日本知名食品品牌,以“安全安心’为原则,将‘安心又好吃’的笑容带给消费者。在8月1日举办的媒体开放日,井村屋集团株式会社中国事业总代表山际博生面对媒体做如是表示。
  2000年,井村屋进军中国市场,凭借过硬的质量声誉在短短十三年,已经稳稳地扎根中国市场,不仅将“安全安心”的食品送到我国消费者嘴里,还将北京产的日式蛋糕出口到美国等地。
  进入中国市场还不算太久的井村屋是如何抓住中国消费者胃口的?

  质量管控:自然食材、严格的生产工艺造就了天然的美味蛋糕
  作为井村屋的主打品牌产品之一的“可思甜乐”蛋糕,原料只采用鸡蛋、面粉、砂糖饴糖,远离对身体有害的防腐剂和保存剂,最大限度地激发原材料本身所蕴藏的美味。
  据井村屋(北京)食品有限公司董事、市场总监周浩介绍,“可思甜乐”蛋糕所用鸡蛋是选用经严密检查过的新鲜鸡蛋,抛弃采购蛋液的做法,逐一核查鸡蛋的生产日期和完好程度,容不得一枚有裂纹的鸡蛋流入生产线。此外,厂房引进了日本原装的打蛋机,用机器一个一个地敲开,确保蛋液中没有混入细菌,没有掺入异物。

  另外,通常情况下蛋糕生产厂家是添加膨胀剂来实现蛋糕膨松又细腻的口感的。井村屋则完全摒弃了上述方式,他们在生产中通过不断搅拌,混合大量的空气到原料中,从而产生那膨松又细腻的口感。
  而在成品包装时采用的脱氧包装方式,就能实现不添加防腐剂也可保持蛋糕新鲜美味的效果。用这种安全方式生产出来的蛋糕,连幼儿都可以安心食用。

  本地化:一切为了消费者的舌尖
  进入中国市场至今,井村屋主力推出了三大“可思甜乐”蛋糕系列:原味蛋糕、抹茶蛋糕、芝士蛋糕。
  原味蛋糕使用鸡蛋、面粉、砂糖、饴糖制作而成,保持了“可思甜乐”原有的味道,继承了传统手工艺的做法,最终才保住了消费者口中浓郁的原味。
  抹茶蛋糕是在原味的基础上添加了抹茶粉,融合了“可思甜乐”的原味和抹茶的香味,入口既有蛋糕的滑润又有抹茶的清香。
  值得一提的是,井村屋针对我国消费者的口味开发出的芝士蛋糕,至今只有在我国市场上能够品尝到这一品种。在“可思甜乐”中加入芝士,是井村屋人的一大创举。同时,这也是井村屋集团推进本土化战略的一步。此外,井村屋还积极吸收我国传统节日的元素为“可思甜乐”开发出“节日盛装”。佳节到来时,“可思甜乐”就被装进精美的节日礼盒,出现在走亲访友的人群里。
 

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(责任编辑:刘戈、张璐璐)

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