2011年12月27日    人民网日文版
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更新時間:2011年12月27日13:41

日本可生食牛肝中发现O157细菌

  据日本新华侨报网援引日本《产经新闻》消息称,12月15日,日本厚生劳动省公布,从牛肝的内部检测出可引起食物中毒的肠道出血性大肠杆菌O157。这也使厚生劳动省开始探讨是否需要在食品卫生法中加上“禁止生吃牛肝”一条。这是头一次由厚生劳动省出面对牛肝做O157细菌调查。厚生劳动省将在20日召开讨论如何对待生肝问题的审议会,并将在会议上报告这次的调查结果。

  报道说,迄今为止因生吃牛肝而引起的食物中毒事件一直在不断发生,专家中人指出肝脏的里面有可能存在有O157细菌。因O157细菌而引起的食物中毒有造成死亡的危险性,而且要消灭肝脏内部的细菌需要充分地加热。根据这次调查的结果,审议会得出禁止生吃牛肝的结论的可能性变得越来越高。

  据厚生劳动省的介绍,夏天过后,在全国的16个地域的生肉食品卫生检查所做了调查。在接受检查的大约150头牛中,至少从2头牛的肝脏内部发现了处于活跃状态的O157细菌。此外,在针对其他牛展开是否存在相关细菌遗传基因的筛查时,也发现了多例病例。

  厚生劳动省以烤肉店的集体中毒事件为契机,开始探讨生吃牛肉问题的同时也开始对生肝的安全性展开讨论,并在7月份通过各都道府县,向餐厅提出了不要向客人提供生的牛肝的要求。

  报道还称,日本一向以善于使用生鲜的肉类和鱼类而未明全世界。提起日本的刺身、寿司,以及可以生吃马、牛等各种肉类,不少食客们都会赞不绝口。但是近年来,日本的生鲜肉类也频频亮出红灯。现在,原本可以生吃的牛肝也面临着“生吃叫停”的境地。

 

 
(责任编辑:赵松)
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