2013年4月7日    人民网日文版
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更新時間:2013年04月07日10:13

日本研究:吃鱿鱼内脏可防脂肪肝

  新华网东京4月7日电(记者 蓝建中)日本一个研究小组说,他们通过动物实验证实,食用萤火鱿和太平洋褶柔鱼这两种鱿鱼的内脏,能够降低肝脏内的脂质。
 
  萤火鱿是鱿鱼家族的小个子成员,它们身体表面有发光器,一旦受到外部刺激,就会像萤火虫那样发出蓝白色的光,由此得名。太平洋褶柔鱼也叫北鱿,分布在北太平洋,体长可达40厘米以上。

  富山短期大学教授竹内弘幸率领的研究小组将40只4周的大鼠分为5组,分别喂食普通食物和混有制成干燥粉末的鱿鱼成分的食物。鱿鱼成分分别为整只萤火鱿、萤火鱿的内脏、萤火鱿内脏之外部分以及太平洋褶柔鱼内脏。

  两周后,研究人员测量了大鼠血液中的胆固醇和肝脏中的甘油三酯,发现食用整只萤火鱿、萤火鱿内脏以及太平洋褶柔鱼内脏的大鼠,与另两组大鼠相比,肝脏脂质平均减少了25%。而食用太平洋褶柔鱼内脏的大鼠,血液中胆固醇也减少。

  研究小组目前已请求8名30至60岁的男性合作,让他们每天食用40克萤火鱿,准备在连续食用4周后检测肝脏脂质的变化。研究小组今后还将进一步分析鱿鱼体内帮助降低肝脏脂质的成分。

  脂质在肝脏内蓄积成为脂肪肝之后,容易诱发糖尿病等疾病。竹内弘幸说:“萤火鱿一般都是连内脏一起吃,不仅美味,对身体也有好处。希望能够开发出相关食品和药品。”

  这一成果将在5月下旬开幕的日本营养与食品科学学会大会上正式公布。香川大学、富山县农林水产综合技术中心的研究人员也参与了此项研究。

 
(责任编辑:明月、陈建军)
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