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从日常饮食求解日本人长寿的秘密  

从日常饮食求解日本人长寿的秘密

  说起日本人常吃的米饭、味噌汤与梅干的这种组合,真可称的上是长寿的组合。

  日本人长寿的秘诀,据说跟他们喜欢喝味噌汤有关。在昆布与柴鱼等熬煮出来的汤头内,加入味增煮成味增汤,配料则依个人喜爱可放入豆腐、裙带菜、蛤蜊、鲑鱼、螃蟹,或南瓜、香菇、马铃薯、牛蒡以及小鱼干等增添风味。

  笔者最爱喝简简单单的豆腐加青葱口味的味增汤了。大家都知道味增是用黄豆製成的,黄豆不但含有人体所需各种胺基酸,还具有维生素与丰富的纤维质,可帮助解除肝毒、预防囤积中性脂肪。黄豆的蛋白质还能降低血液中胆固醇的活动,更有防止动脉硬化的效能。加上味增汤之中同时能吃到绿色蔬菜或海鲜类等配菜,看似小小一碗却是营养丰富。

  再来说说日本好吃的白米吧。怎么说才好呢?好吃的米,冷的时候吃带有咬劲,很适合包饭团或做寿司;热的时候吃带有粘性与甜味,很适合做盖饭或炒饭或当白饭食用。白米的糖质可提供身体的热量、蛋白质是制造血液与肌肉的基本元素、还有维生素B1、B2、E、以及钙质等等;吃一碗同时能补充多种能量,你说它是不是很棒的食物?

  最后再来介绍一下日本人超爱吃的梅干吧。

  吃梅干对身体有什么好处呢?梅子本身可以改善血流、让血液变得清澈、恢復疲劳、以及有抗菌等效果。且同时含有钾与维生素E等养分,梅子的苦味酸还能提高肝脏机能,实在是太神奇了。若将梅子榨成汁,青梅汁可治疗喘息、乌梅汁能止咳,对呼吸系统很有帮助。你看,只要天天吃一顿含有这三种品项的养生组合餐,你就离长寿之路越来越近了喔。

  (东京流行通讯供稿,人民网日本频道编发。未经书面许可,不得擅自转载。)

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(责任编辑:刘戈、陈建军)

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