海外，只要有华人的地方必定有华人餐厅。美食，已经成为中国在世界上的一张名片。餐饮业是华人在海外安身立命、发展事业最先涉足的领域之一。近年来，除了在国外当地土生土长的华人餐饮企业之外，一批在中国国内成长成熟起来的餐饮企业逐渐在海外市场崭露头角，内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司就是其中的一员。与当地的华人餐饮企业相比，走出国门的小尾羊有着怎样的特点？与国内市场相比，日本市场又提出了怎样的需求？人民网记者走进了小尾羊位于东京银座的分店，采访了小尾羊日本株式会社的王明琳社长。

    ——小尾羊进军日本餐饮市场的想法如何确立的？

    2005年小尾羊开始了在海外市场的开拓，当年年底在迪拜开了海外第一家分公司。迪拜分店开设之后，运营情况非常好，这使我们产生了想进一步拓展海外市场的想法。考虑在日本开设海外分店，一是由于日本跟中国距离较近，物资配送方便；二是两个民族饮食习惯有相近之处，日本顾客对中国料理不陌生，我们感觉日本市场应该会接受中国火锅。另一方面，小尾羊中国总公司跟日本的丰田通商公司有多年的业务合作，他们对小尾羊的火锅很感兴趣，建议我们拿到日本去做。所以在2006年的时候，总部确定了在日本开辟市场的方针。

    ——能介绍一下公司成立之初的一些情况吗？

    2006年7月我们对日本饮食市场做了一次考察。10月份我正式来日本开始筹备工作，刚来的时候语言不通、环境不熟悉，遇到一些困难。不过在来日之前，小尾羊就在日本确立了一个合作伙伴，提前做了很多沟通工作，所以来日之后在公司开办手续方面还是比较顺利的。当年的12月份小尾羊日本公司设立手续完成之后，设计人员、会计财务人员、厨师陆续到位，总体来说，在日本设立公司的流程还是比较便捷的。

    ——小尾羊目前在日本的经营情况如何好？

    现在在日本的直营店，东京地区有4家，分别是银座、六本木、池袋、新大久保，此外还有几家加盟店。加盟业务目前暂定在关东地区，明年计划开始面向日本全国开展。

    小尾羊日本公司成立了已近3年，国内总公司跟我们都做了很多努力，现在谈成功还为时过早，不过可以说我们在日本初步站稳了脚跟，在东京地区已经小有名气了。