飯菜招攬回頭客 日本溫泉老店傳了五代人

 
    日本的溫泉星羅棋布，而在歷屆最受歡迎溫泉評比中，草津溫泉總是名列前茅。除了這裡的硬件設施和服務一流外，美味可口的飯菜也是吸引顧客的關鍵。 

    溫泉保持“原汁原味” 

 
    草津溫泉位於日本群馬縣吾妻郡草津町，向來以自然環境優美、療效極高而著稱。溫泉旅館“奈良屋”是座有上百年歷史的木結構建筑，大門上方挂著門帘，上有“奈良屋”的“家徽”。據說，“奈良屋”開業130多年，已經傳到第五代了。 

    “奈良屋”離溫泉出口處僅200米左右，這裡用的溫泉直接從溫泉出口處用管道引來，保持著“原汁原味”。房間不多，隻有31間，每個榻榻米房間最多可以住5人。房間裡有電視、冰箱、茶具、盥洗間以及帶有沖洗裝置的西式馬桶等。 

    設施要防“陰陽失調” 

    溫泉浴室在最底層，裡面有2個溫泉池，每個池子大概25平方米左右，還有十幾個淋浴龍頭。這裡的溫泉浴室一天開23個小時，隻有午夜12時為了打掃和男女浴室對換才暫時關閉。也就是說，午夜1時以后，原來的男浴室變成女浴室，女浴室變成男浴室，據說是為了避免各種設施“陰陽失調”。 

    兩個池子裡的水溫一高一低，便於客人選擇。浴室裡有洗頭香波、梳子、刮胡刀及吹風機等，浴室外有一個約20平方米的休息室，備有茶水和足部按摩器，可以免費使用。 

　　單間浴室半露天式 

    女老板小林禮子說，一個旅館能否吸引客人，除了硬件和服務外，能否提供美味可口的飯菜也是一個關鍵，因此旅館在這上面也下了一番功夫。這裡的飯菜量都不大，但品種很多，十分精致。正因如此，旅館一直生意興隆，客房周轉率達到89%，去年共接待客人2.5萬人次，旅游旺季還要提前半個月預約。 

    小林女士說，以前團體客較多，現在是一家子或小兩口一起來的較多。根據這一情況，旅館把部分面積較大的房間改建成面積較小的房間，還增設了適合家庭使用的單間浴室。說是單間，裡面的設備也相當齊全，有衛生間、電視、冰箱等，面積大約50平方米。考慮到草津冬天多雪，所以浴室是半露天式的，上面有個能擋雨雪的“房頂”，在夏天的晚上，從浴室裡可以看到天上的星星和月亮。單間浴室是付費的，每45分鐘為3000日元。（張國清） 
 
    新民晚報  2007年04月08日