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秋田縣具備了最理想的造酒環境，優良的大米、優質的水，使用雪國才有的低溫長期發酵方法等因素成就了清酒中的“秋田派”。秋田釀酒業採用的釀造方法是被稱為“冬季寒冷季節下料法”，是“秋田派”清酒的釀造特點。
