日本旅游北陸自由行美食：福井縣的越前蘿卜泥蕎麥面

越前蘿卜泥蕎麥面（越前おろしそば）是健康長壽的福島縣代表性的飲食文化之一。

具體吃法是，在蕎麥面上放大量蘿卜泥，用涼的調料蘸著吃的一道吃飯簡便的美食。1947年，昭和天皇來到福井縣后吃了兩碗蘿卜泥蕎麥面，回到皇宮之后還贊賞道：“越前的蘿卜泥蕎麥面真是美味。”從此，越前蘿卜泥蕎麥面的名氣在日本不脛而走，成了游客去福井縣必嘗的一道美食。

“越前蘿卜泥蕎麥面”之所以好吃，與當地蕎麥的品質和制粉技術的高超密不可分。據稱，福井縣的地理緯度剛好適合蕎麥種植。（編譯：王寧 校對：劉戈）