打工“打”出来的吉野家社长安部修仁8月卸任

吉野家の安部社長退任へ　高卒バイト出身、倒産から再建

牛丼大手の吉野家は２２日、２０年以上トップを務めた安部修仁社長（６４）が８月末で退任すると発表した。持ち株会社の吉野家ホールディングス会長にはとどまるが、経営の一線からは退く。

安部氏は高校卒業後、アルバイトから社員になったたたき上げで知られる。１９８０年にいったん倒産した吉野家を外食大手に成長させた「中興の祖」だ。

安部氏は９２年に社長に就いた。ライバルのすき家や松屋と激しく低価格競争を繰り広げながら、国内の店舗数を就任時の３倍の約１２００店に広げた。持ち帰りずしの「京樽（だる）」やうどん店の「はなまる」などの買収も進めた。

牛海綿状脳症（ＢＳＥ）問題で米国産牛肉の輸入が止まった０４～０６年、他社は牛丼の肉を豪州産に切り替えた。しかし、安部氏は米国産にこだわって牛丼の販売をやめ、品質へのこだわりをみせた。（「朝日新聞」より）

日本著名餐饮连锁店吉野家的社长安部修仁22日宣布，将于8月末卸任、退居二线。

安部修仁在高中毕业后进入吉野家，从一名普通打短工者到成为正式员工，再逐渐走向公司高层直至社长。上世纪八十年代，还将吉野家从一度破产中拯救回来，发展为如今的餐饮巨头。

1992年安部就任社长，至今执掌吉野家20余年。在与同行业的激烈竞争中，安部在任期间将国内分店增加至就任时的三倍，总数达到约1200家，并收购了外卖寿司的“京樽”以及乌冬面店“花丸”等餐饮公司。

2004至2006年期间由于疯牛病问题，日本停止进口美国产牛肉，其他餐饮公司大都转向使用澳洲产牛肉做牛肉饭。而安部毅然决然停售牛肉饭，足以可见他对质量的承诺和对顾客的负责。