日本新潟大学开办日本酒学课程引爆校园 选修需要抽签

人民网东京4月12日电（许永新）据《每日新闻》报道，11日，日本新潟大学开办的“日本酒学”课程开始第一次授课。该课程可以综合学习日本酒的制造方法以及对历史、身体的影响等内容，吸引了600名对日本酒感兴趣的人来到教室听课，其中很多学生只能站着。

据新潟大学介绍，该课程名额为300人，却有820人报名，12日将通过抽签方式决定听课者。该课程原则上为每周一次。11日的课程由新潟县造酒工会会长、绿川造酒社长大平俊治主讲。他以亲身体会介绍了酿酒的魅力，并将酿酒过程形象地描述为：酿酒工匠就像是一名驯兽师，能够自由驾驭桀骜不驯的米曲霉和酵母，经过复杂工艺制造出日本酒。

在此后的学习中，学生们将不仅学习日本酒的酿造方法，还将学习流通及酒税、品尝方法等。大平社长笑着鼓励学生们说，希望你们多加学习，包括品酒方法在内，更好地度过学生时代。新潟大学经济学系4年级学生熊谷寿将充满希望地表示，这个课程能够让我们从农业、医学等多个角度了解日本酒，很有乐趣。将来希望能制造出自己原创的日本酒销售到国外。