日本学者发现咖喱香辛料具有抑制胃癌功效 特殊处理后功效高5倍

人民网东京12月6日电 据日本时事通信社报道，由日本秋田大学等组成的研究小组日前发现，咖喱香辛料中富含的姜黄主要成分“姜黄素”在加热后可产生化合物，该化合物具有抑制胃癌细胞增殖的功效。今后，能否将开发出的富含该化合物的咖喱应用到实处备受期待。

据研究小组透露，姜黄素一般用于染色和香辛料中。虽说姜黄素能抑制癌细胞增殖，但其功效甚微。

通过改变姜黄素的结构，该研究小组制成了抗胃癌功效强的“改良版”化合物。“GO-Y022”就是其中一种，其与姜黄素在加热后产生的化合物的成分相同。

实验结果表明，在抑制人类胃癌细胞增殖方面，022的功效约是姜黄素的5倍，其诱导癌细胞死亡的功效也很强。据悉，与未被给食的患病小鼠相比，那些患有胃癌的小鼠在食用了含有022的饵料后，其肿瘤面积平均缩小了三分之一，也没有出现体重下降等健康问题。

秋田大学研究生院医学研究科的柴田浩行教授（临床肿瘤学）表示，市场上销售的咖喱中也富含022，“如果能制成022含量高，具有抗胃癌功效的咖喱香辛料，那么将会突破胃癌这一难题。”（编译：朱韵飞 审稿：陈建军）