“孤食化”的日本：一個人吃飯的70多歲女性比例最高

邊看電視邊吃飯的老人。（圖片來源：《朝日新聞》）

人民網東京7月19日電 據《朝日新聞》報道，在日本人口老齡化加劇和逐漸小家庭化等社會狀況不斷變化之中，獨自一人吃飯的“孤食”現象正在逐年增加。雖然有人喜歡單獨吃飯，但也有獨居老人不得不一個人吃飯，因此日本國內近期出現了探索新飲食形式的動向。

在日本農林水產省2019年實施的一項調查中，關於一整天都是獨自吃飯的頻率，有13.7%的受訪者回答“幾乎每天”，相比2011年調查（7.1%）時幾乎增長了一倍。從性別和年齡段來看，70歲以上女性的比例最高、為27.6%，其次是20多歲男性、為23.8%。

伴隨著獨居老人的逐漸增加，孤食現象有可能會進一步加劇。根據日本2023年版《老齡社會白皮書》和2020年公布的國勢調查數據顯示，2020年在65歲以上的人群中，獨居男性的比例為15.0%，女性為22.1%，65歲以上獨居的男女總數大約為671.7萬人。這意味著在65歲以上的老人中，大約每5人就有1人是獨自生活，預計2040 年日本的獨居老人將達到896.3萬人。

專家認為，獨自一個人吃飯的孤食者容易出現營養失衡。

日本名古屋學藝大學和女子營養大學的名譽教授足立己幸歷時半個世紀，對孩子和老年人等群體的孤食情況進行了調查。他發現，與家人、朋友一起吃飯相比，一個人吃飯更容易導致營養失衡。

鑒於孤食群體的擴大以及存在的風險，與他人一起吃飯的“共食”行為在當下備受關注。

農林水產省的調查數據顯示，針對“如果在家附近或職場等有聚餐機會的話，是否想參加”的提問，超過4成的受訪者回答“想”，同時也大幅超過回答“不想”的人。尤其是50多歲男性、40多歲女性以及70歲以上的女性群體，幾乎接近半數。

日本內閣府公布的一項2020年度有關飲食習慣的調查結果顯示，針對“共食相比孤食有什麼好處”的提問（可復數回答），相關回答中“增加交談和交流機會”的比例達到84.2%，“感覺飯菜很好吃，很開心”達到73.0%。

報道稱，作為共食的一種方式，“兒童食堂”已擴展到日本各地。NPO法人“全國兒童食堂支援中心musubie”的調查結果顯示，2022年度日本全國已有7363家兒童食堂，創歷史新高。而不限於兒童，大人也能去吃飯的地區食堂也在增加。（編譯：蔣曉辰 校對：陳建軍）