“食育”走进大学校园 用美味搭建中日学子友谊之桥

人民网上海10月30日电 10月28日，由上海大学和日本龟甲万株式会社（Kikkoman Corporation）共同举办的中日饮食文化交流活动在上海大学举行。来自不同专业的50多位中日学生，两人一组，将自己的口味、饮食习惯告之对方，由伙伴为自己定制专属“三色丼”，在享用美食的同时感受交流分享的乐趣。

发挥创意、烹制美味，餐厅内不时飘出欢声笑语。“还没自己动手做过饭，感觉很新鲜。”一名来自通信专业的同学说。品尝过后的交流环节中，不少同学对伙伴用心烹调表示感谢，也有些同学无奈吐槽队友手艺的不足，气氛融洽和睦，不少第一次见面的同学通过美食拉近了彼此距离。

上海大学外语学院日语系教授董永杰表示，举办这样的活动，是希望学生们以饮食文化交流为契机，在跨文化环境中沟通成长、深化友谊。龟甲万株式会社海外管理部部长深泽晴彦希望通过活动，将“食育”精神的内涵传递出去，“饮食不再是单纯的吃饱肚子、维持健康的基本活动，而能体验到心灵上的满足，希望同学们学会自己动手做饭做菜的同时，明白如何理解他人，与他人相处，通过‘饮食’这个最基本的事情，来与他人建立和睦关系，能够体会更多的美食和美好的人生。”

日本社会历来看重饮食教育，称为“食育”。“早在明治时代，‘食育’就作为对孩子进行教育时，连接德育、体育、智育三大要素的核心，通过‘食育’来培养有着健全饮食习惯，身心健康的人。”深泽先生表示，“作为世界著名酱油和调味料生产厂商，公司始终将‘食育’作为推动国际饮食文化交流的立足点。”2005年，日本颁布了《食育基本法》，规定由政府专门制定计划，家庭、学校和社会共同参与，组织国民进行饮食教育体验活动，普及食品安全和营养知识，鼓励人们珍惜食物，对大自然和劳动者心怀感恩。

近年来，随着国内居民生产消费水平的提高，餐桌不文明的现象也逐渐增多，不过之后兴起的“光盘行动”也让我们看到了公众对饮食消费的理性回归。在食物来源日益丰富的当下，如何让生活在“食物森林中”的下一代感念一粥一饭来之不易，学会取舍有度、合理饮食则需要全社会的共同努力，将“食育”精神纳入教育体系，营造积极健康的饮食文化氛围，或许可以让更多人受益。

此次活动，也是龟甲万与上海大学连续第六年举办的饮食文化交流合作。2010年世博会时，双方就合作举办了高级料亭 “紫 MURASAKI”活动，通过学习日本料理的文化礼仪，让中国大学生近距离感受日本饮食文化的内涵，同时以美食料理为纽带，深化中日学子间的友谊。双方还以专题演讲、有奖征文等形式吸引学生参与，并邀请优秀大学生访学日本，通过饮食文化交流巩固中日友好的青年基础。（刘磊）