日本富山县大量放生赤鯥鱼苗 曾因锦织圭点名想吃而名声大噪

人民网东京3月20日电 据日本《朝日新闻》报道，近日，日本富山县水产研究所正式放生了5.5万尾赤鯥鱼苗，这是该研究所在2013年首次通过人工授精成功培育赤鯥鱼苗后的第一次正式大规模放生。这些鱼苗体长约5cm，4年后会长到25cm左右。

赤鯥鱼（资料图）

2014年，日本知名网球选手锦织圭在全美网球公开赛上获得首个亚军后，回国接受采访时表示“想吃赤鯥”， 赤鯥鱼也因此名声鹊起。

不过，赤鯥鱼对环境变化等的适应能力较弱，人工养殖一直较为困难。为了提高渔民收入，自2011年起开始, 富山县水产研究所着手研究赤鯥鱼的繁殖。2013年，通过与新泻市水族馆“Marinepia日本海”的共同研究，利用人工授精的方式成功培育赤鯥幼鱼，且将鱼苗存活率不足1%提高到了20%左右。

赤鯥鱼烹制的料理（资料图）

赤鯥属于高级鱼，分布于靠近日本海的富山县、福井县一带以及日本东北地区海域，体形呈长卵形而侧扁，眼大，体色为红色，腹部银白色，油脂含量丰富，味道鲜美，适合盐烤、做生鱼片等。（编译：张文倩 校对：刘戈）