日本富山县冰见产白葡萄酒“Ojico Chardonnay”获日本葡萄酒大赏金奖

人民网东京8月11日电 据日本《北日本新闻》报道，在日本葡萄酒大赏评比中，日本富山县冰见市余川的红酒制造农场“SAYS FARM”酿造的“Ojico Chardonnay”斩获欧洲品种类白葡萄酒单元的金奖，北陆地区葡萄酒制造商获得该单元金奖还属首次。此外，本次大赏中，该酒庄的“Chardonnay”也同时获得铜奖。

“SAYS FARM”2011年获得酿造许可证书，此后，在氷见市沿着河流余川种植了5公顷大约1万株葡萄酒专用葡萄。冰见市气候温暖、降雨量大，“SAYS FARM”力求将冰见市气候、土质特点融于一身，潜心研究出了独特的酿造方法。

获奖的富山县氷见市“Ojico Chardonnay”白葡萄酒（资料图）

本次获得金奖的“Ojico Chardonnay”就是利用不锈钢罐将2016年收获的葡萄进行发酵熟化而成的，而铜奖得主“Chardonnay”则是通过木桶熟化酿造而成。

得益于冰见市稳定的天气，今年的葡萄较往年相比质量更高，再加上不锈钢罐能够保持葡萄的酸味，因此产出的葡萄新鲜清爽。

日本葡萄酒大赏(Japan Wine Competition)始于2003年，参评对象为使用100%日本国内栽培葡萄酿造的葡萄酒。评比分为初审和正式本审两个阶段，初审满分20分，只有在初审阶段获得平均12分以上的葡萄酒才有资格进入正式审查阶段。在正式审查阶段，平均得分在12分以上的葡萄酒根据得分，分别授予金奖、银奖、铜奖和鼓励奖。（编译：秦英姿 校对：刘戈）