日本首次向海外出口酿酒用日本产大米 海外兴起清酒热

人民网东京3月22日电 据《日本农业新闻》报道，20日，日本全国农业合作社联合会（简称“JA全农”）旗下的出口业务分公司、“JA全农国际”向英国的一家酿酒厂出口了酿酒用日本产大米，这也是日本第一次出口酿酒用大米。

日本本土生产的清酒（资料图）

随着欧洲市场对清酒需求的增加，日本产大米的出口将会走上快车道。

本次大米出口目的地是位于大阪市的酿酒公司“堂岛麦酒酿造所”在英国剑桥郡州所开设的一家清酒酿酒厂。该公司主动向JA全农提出了想要进口适合酿酒的日本产大米的需求，本次出口所选的大米是“全农Pearl Rice”公司位于兵库县滩工场所加工的精米，所选大米分别产自秋田县的“秋田酒小町”和兵库县的“山田锦”，出口数量有4吨。

报道称，出口的这批大米将从4月开始进行制酒试验，4吨大米预计能将酿造9500升清酒。

酿造好的清酒将提供给“JA全农”在伦敦直营的日本料理餐厅，也将通过“JA全农”和农林中央金库收购的英国食品批发市场等渠道进行销售。

截止2017年，日本的清酒出口量连续8年创历史记录，出口目的地集中在美国、韩国、中国等，亚洲市场占据了大半，而在欧洲地区，出口英国的最多，仅占2017年清酒出口总量的1.7%。欧洲市场所占份额虽不多，但随着日本料理人气的高涨，向欧洲各国的出口量有望进一步增加。

日本本土生产的清酒（资料图）

以本次在英国当地生产酿造清酒为契机，“JA全农”希望能够扩大日本清酒的出口以及日本清酒原料、日本产大米的出口。

“JA全农”表示，在美国虽有也有日本的大型酿酒公司也当地酿造清酒，但是酿酒所使用的原料是美国产大米。但是，受地理标志（GI）保护制度影响，在国外生产的清酒，即便使用了日本产大米酿造，也不能称作“日本酒”。（编译：冯伊然 校对：刘戈）