【吃货的日本之旅】新潟县美食：越光米酿就的日本酒·日本海的海鲜

位于日本本州岛中北部、濒临日本海的新潟县地形呈现南北细长，有着漫长且富于变化的海岸线，是日本海沿岸的海路交通枢纽。

正是得天独厚的地位优势，造就了新潟成为日本的“稻米之乡”：由于新潟有着丰富的雪融水，雪融水因为运载着很多山间的落叶而养分丰富；同时新潟拥有众多河川，其中还包括日本最长的河流--信浓川，所以也把上游肥沃的养分运送·灌溉到了新潟的田间地头。此外，新潟的日照时间长，昼夜温差大，也为大米的生长创造了优良的条件。

米好、水好是造日本酒的重要条件，所以新潟的日本酒名牌也比较多。

同时，独享日本海的馈赠，海鲜也很丰富，各种寿司任君挑选。

本期组图试图对新潟县的美食做一次扫描式的介绍。看了这些馋涎欲滴的美食，如果勾起了诸君的馋虫蠕动，那就马上踏上新潟之旅吧。（刘戈）（图片来源：日本国自治体国际化协会北京事务所）