1985版"舌尖"重见天日 日本纪录片展现中国食文化【3】

虽然没能联系到纪录片的日方拍摄者，但是北京晨报记者从全聚德找到了参与当年拍摄的当事人，确认拍摄地点正是全聚德烤鸭店的前门起源店。有意思的是，在改革开放初期，为了能向外宾展示“最好一面”，片中吃着烤鸭、喝着茅台酒的一桌觥筹交错、意兴正酣的客人，其实都是当时全聚德的员工。

出镜人物：烤鸭师傅李兴禄

山东“小力巴” 烤鸭挑大梁

在片中，一位精干的烤鸭师傅聚精会神地盯着烤炉里的鸭子，烤到恰到好处时，一“悠”一“甩”将枣红色的烤鸭挑出炉门。这位“上镜”的师傅正是当年全聚德烤鸭班的“大梁”、第五代烤鸭技师李兴禄。时隔三十年，如今已经年近八旬的李兴禄再度拿起两米长、3斤重的鸭杆，老师傅一招一式的帅气仍不减当年。

1950年，刚刚12岁的李兴禄以一个山东“小力巴”的身份来到当时的老店，到纪录片拍摄时，李兴禄已经成了烤鸭界里响当当的“一号”，他把自己青春和汗水都贡献给了位于前门大街的“起源店”。