日本2018年度特色菜品公布 青花魚名列榜首

人民網東京12月11日電 據《朝日新聞》網站報道，6日，進行美食調查研究的日本“美食導航研究所（gurunavi）”公布了最能反映本年社會情況的“今年的一盤——年度特色菜品”為青花魚。理由是：這一年，食材與設計都頗為講究的各種青花魚罐頭上市，同時因災害多發，人們也越發關心儲備應急食品。

青花魚中富含二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等人體必需脂肪酸，是一種營養健康的食材，受到了許多人的喜愛。除青花魚罐頭外，市面上也出售有約20種品牌青花魚。此外，使用中國四川菜常用調味料花椒制作的“麻辣菜肴”被選為第二名。

據悉，“今年的一盤——年度特色菜品”自2014年開始評選，由“美食導航研究所（gurunavi）”基於其搜索數據、會員調查及媒體投票排名得出。（編譯：袁蒙 審稿：許永新）