【吃货的单词本】各式酒水的日语词汇

“吃货”是指“特别能吃，且特别爱吃的人”。吃货们认为，“吃”是一切幸福的来源。而学霸们则认为，“知识”才是追求幸福道路上的必备武器。吃学结合，将会擦出怎样的火花？人民网日本频道推出【吃货的单词本】系列文章，寓教于乐，一起趣味学习吧。

酒水是餐桌上必不可少的佐餐饮品。走进日本的居酒屋或是餐厅，纷繁的酒单总是看得人眼花缭乱。这些表示酒水的日语单词，你都认识吗？（策划/袁蒙 邵敏）

アルコール：酒精

お酒（おさけ）：含酒精饮料的统称

日本酒（にほんしゅ）：用日本酿酒法酿造的酒，一般特指清酒。

清酒（せいしゅ）：清酒，由大米酿造而成的酒，酒精含量为15-16%。

濁酒（だくしゅ·どぶろく）：浊酒，用米制作清酒时未过滤的酒。

焼酎（しょうちゅう）：烧酒，用酒糟、米、麦或薯类制成的蒸馏酒。

精米歩合（せいまいぶあい）：

精米程度，原料米的抛光留存率。例如精米度为60%的酒，就是将原料米表层进行40%抛光，剩下60%的精米用于酿酒。

本醸造酒（ほんじょうぞうしゅ）：

清酒的等级名，原料米抛光留存率达到70%以下，口味清爽。

純米酒（じゅんまいしゅ）：

清酒的等级名，原料米抛光留存率达到70%以下，原料不含酿造酒精，口味充满米香。

吟醸酒（ぎんじょうしゅ）：

清酒的等级名，原料米抛光留存率达到60%以下，低温发酵而成，带有果香，口味淡雅。

大吟醸 （だいぎんじょう）：清酒的等级名，要求大米的抛光留存率达到50%以下。

獺祭（だっさい）：产自山口县的清酒，大米的抛光留存率仅为23%，是纯米大吟酿中最上乘的品牌。

泡盛（あわもり）：

冲绳特产的大米蒸馏酒，酒精成分为25-45%。

ハイボール：威士忌加苏打水和冰

酎ハイ（ちゅうはい）：烧酒加苏打水

サワー：酸味气泡酒

発泡酒：发泡酒，含碳酸的酒

果実酒（かじつしゅ）：果子酒

梅酒（うめしゅ）：梅酒

ビール：啤酒

白酒（はくしゅ）：白酒