【豆知识】怎样吃纳豆更美味？【2】

吃纳豆，加入酱汁的时机很重要

搅拌纳豆之后加入酱汁，会使得纳豆口感更好。这是因为，事先搅拌可使空气进入，让纳豆变得膨胀，增加了舌头与纳豆接触的面积。

如果喜欢口感松软的纳豆，可加入醋

加入少许醋，可使纳豆变得更加松软可口。口感稍稍偏酸的纳豆味道清爽，更适合炎热的夏天。

※放醋越多起泡越丰富，如果只是搅拌开拉丝的纳豆，放小半勺醋就可以了。

如果喜欢黏黏的纳豆，可加入砂糖

如果想让纳豆更黏，可以加入砂糖。不过也要注意不要加太多，以免改变纳豆原本的味道。

加入少量砂糖，可使纳豆拉出更多的丝，还可使纳豆口感变松软。砂糖也可当提味佐料，仅需再放一点酱油，就会使纳豆非常美味。

据《日本经济新闻》电子版《食物新奇行》曾做过一项有关纳豆的调查。结果显示，日本新潟县有25.9%的居民表示会在纳豆中放砂糖，这一比例在北海道为22.2%、山形和冲绳均为16.7%。看来在吃纳豆时放砂糖的人并非少数。

放入“香蕉”，口感更加柔和

纳豆与香蕉是一种看似新奇的组合，但实际上，在烹饪食谱类网站中，有许多人都会这样搭配。香蕉是一种质地柔软的水果，和纳豆搅拌在一起，口感则会变得更加柔和。（策划/袁蒙 边颖）