最近流行的這8種日本火鍋，讓你的冬季生動起來

冬天要來啦~那麼必不可少的當然是火鍋！約上親朋好友圍著火鍋，吃吃東西、喝喝小酒、聊聊天，簡直不能更享受了~

在日本也有不少人喜歡吃火鍋，不過相對於中國幾乎什麼都可以往湯底裡放的吃法，日本分得更細一點，基本上都會有一道食材是作為主角的，比如說壽喜燒、內臟火鍋、海鮮火鍋、香菜火鍋、雞肉火鍋等等。但是隨著潮流的變更，每個時期流行的火鍋種類又不一樣。

根據美食導航網站的調查結果，有56.7%的人都表示想嘗試一下以蔬菜為主的火鍋，畢竟現在的人比較注重養生，而且也有越來越多的女性熱衷於瘦身，所以“菜鍋”的人氣呈持續上漲的趨勢。

另外還有一些視覺系的火鍋也非常有人氣，也就是給人視覺性沖擊的火鍋，比如說滿滿一鍋的香菜、在火鍋裡用蘿卜泥弄一隻白熊等等，首先以賣相抓住眼球。

那麼今年有哪些流行的火鍋呢？小通來給大家一一介紹一下吧~

1. 串串火鍋

上面的這一類屬於串串涮涮鍋。涮涮鍋一般都是用筷子夾著食材涮一涮再吃，但是把很多食材放進去之后就要重新找自己想吃的東西，有的時候撈太久又會顯得沒禮貌，涮太久的話有的食材也會散掉。

為了解決這些煩惱，用竹簽把食材串起來就是個不錯的辦法，這樣就能輕易找到自己想吃的了。

要是想嘗嘗的話，可以到東京的赤坂、赤坂見附、永田町的一家叫“串しゃぶてまりうた”連鎖的串串涮涮鍋店試試哦。

另外一家在表參道的叫“煙石”的番茄串串火鍋人氣也非常高，但它是季節限定的。濃郁的番茄湯底，蔬菜和海鮮以及肉類的比例搭配得很剛好，賣相看起來也很漂亮。

2. 餃子火鍋

在日本煎餃居多，但餃子火鍋倒是沒怎麼見過……應該跟湯餃差不多。

在東京、千葉、埼玉、神奈川、靜岡等地有多家連鎖店的“居酒屋 にじゅうまる”推出的“もちもち餃子鍋”的特色就在於，火鍋的正中央duang地放了一大塊的骨膠原，賣相沖擊性強，餃子吃起來糯糯的還很養眼，非常受女性歡迎哦~這麼可愛的火鍋其實在家也能試著做做看。

3. あんこう鍋（肝臟火鍋）

日本的肝臟火鍋用的一般都是用魚類和貝類的肝臟，而且基本都是將肝臟切片放到火鍋內。而在日本全國有多家分店的居酒屋“いろはにほへと”的肝臟火鍋是在切成大塊的魚肉上面鋪上一層厚厚的肝臟末，肝臟入口即溶帶來全新口感。店家還說，用肝臟的湯汁來煮雜燴粥的話也是一道絕品菜式。

4. 湯豆腐（豆腐鍋）

在池袋有一家叫“黑太鼓”的店，他們家推出的豆腐鍋可以無限制地往湯底裡加小沙丁魚，加入滿滿的小沙丁魚，讓湯汁熬出濃厚的沙丁魚鮮味，口感也非常地柔和。這樣滿滿一勺沙丁魚，咬起來一定很酸爽！

不過有密集恐懼症的人還是不要點這個了……

5. 芝士火鍋

東京涉谷的“あくとり代官 鍋之進”推出的這款蔬菜火鍋裡面放有10種以上的蔬菜，顏色非常鮮艷，讓人食指大動，而且濃厚鮮甜的番茄湯底跟其他蔬菜也是絕配。

你以為這樣就完了嗎？當然不是，重頭戲還在后頭。

這款番茄火鍋最吸引人的地方就在於之后會淋上的Raclette奶酪~o(*≧▽≦)ツ完美！

6. 草鍋（蔬菜火鍋）

現在因為越來越多的人注重健康問題，蔬菜火鍋的人氣不斷升高。而蔬菜火鍋並不是隻有蔬菜，只是以蔬菜為主，還是會用到肉類魚類等食材的。

在大阪一家叫“本家草鍋 えんや”的蔬菜火鍋，他們家說吃草鍋應該分為三步驟。第一，先吃時令蔬菜﹔第二，將雞肉、牛肉、豆腐等食材蘸上生雞蛋一起吃﹔第三，用火鍋湯底煮拉面吃。一下滿足三個願望~

而上面介紹過的“黑太鼓”的香菜火鍋給人的視覺沖擊力更猛！參雞湯底配香菜，清爽而不油膩，但是不喜歡吃香菜的人，看這樣的香菜火鍋大概會覺得是生化武器哈哈哈……

7. Mountain火鍋

雖然蔬菜火鍋的人氣越來越高，但是畢竟人類是肉食動物，肉類火鍋也是一直保持著高人氣啊~“黑太鼓”的29厘米火鍋去年就引起了廣泛的關注。

這款火鍋用的是豬裡脊肉，之所以要堆29厘米，是因為2（に）9（く）的日語發音跟肉相同。但堆起的這座29厘米高的小山不全是肉，中間堆的是白菜，肉和菜的比例搭配得剛剛好~而近年的“肉山”升級成“雪肉山”，也就是在原本的肉山上充分淋上豆乳奶酪！！！按起來更能是讓人驚叫不已了。

“黑太鼓”的肉類火鍋還有一款新的豬排骨火鍋，一整塊2kg的烤豬排骨看著就流口水(‾﹃‾)

8. 娘惹火鍋

在日本東南亞風味的美食一直以來也是非常受歡迎，台場的“KING OF THE PIRATES”的東南亞風味火鍋是雙色海鮮火鍋，紅色的娘惹風味湯底還有黑色的冬蔭功風味湯底，大冬天吃點辣的暖暖身體也不錯~

熱愛火鍋的小伙伴們，吃慣了重慶火鍋，換換口味也不錯哦~天氣越來越冷了，下班或者放學去吃個火鍋暖暖身子吧！