日本人為什麼把飯碗稱作「茶碗」？

中文裡“飯碗”一詞和“茶碗”是用途完全不同的詞匯，顧名思義，前者用來吃飯，后者用來喝茶，而在日語中卻把“飯碗”稱作「茶碗」（ちゃわん），這是為什麼呢？

日本的碗與中國的碗的說法有哪些不同？

在日本，制作碗的材質非常多，除了使用非常普遍的陶瓷材質之外，木制碗及漆制碗、塑料碗也非常普遍。碗的材質不同，日語中漢字的寫法也會不同。如果是陶瓷（或玻璃等）制的，漢字寫作「碗」﹔如果是木制（漆制）或塑料制的，寫作「椀」﹔如果是金屬制的，則寫作「鋺」﹔此外，還有一種素陶制的碗，寫作「埦」。這些字的讀音都為「わん」。日語中除了「碗」字為常用字之外，「椀」字也是常用字，甚至還能用來表示所有其它材質的碗。

日本人在吃飯時，陶瓷碗與木制碗是要區別使用的。陶瓷碗主要用於盛米飯，也就是用作「飯碗」（めしわん）﹔而木制碗（以及漆制碗等）主要用於盛味噌湯（「味噌汁（みそしる）」），也就是用作「汁椀」（しるわん）。如果隻說「わん」或「おわん」的話，則多指用來喝湯的木制碗。「汁椀」中有許多是帶蓋子的，並且不需要搭配使用湯勺，吃飯喝湯隻使用一雙筷子就夠了。此外，日本人之所以喜歡用木制碗，是因為木制碗較為保溫，重量較輕，即使湯很熱也不妨礙用手端著喝，並且加上蓋子后會更加保溫。

「飯碗」又稱作「（お）茶碗」，或「ご飯茶碗」（ごはんぢゃわん）。在中國人看來，飯碗與茶碗的形制差別是很大的，那為什麼日語中會“混為一談”呢？

日本人為什麼把飯碗稱作茶碗？

中國人很早就開始飲茶，茶碗在體量上大於茶盞或茶杯，是古時非常重要的茶具，擁有悠久的歷史，目前考古發現的最早的茶碗出土於山東，制作於2500年前的戰國早期。

中國的飲茶文化傳到日本后，在鐮倉時代（1185年-1333年）開始普及。中國在各個時期生產的茶具曾大量流傳到日本，其中中國南宋時期出產的3隻耀變天目茶碗（中國稱建盞）還被指定為日本的國寶級藏品。由於陶瓷茶碗的數量巨大，在江戶時代（1603年–1868年）之前甚至曾使用茶碗稱呼所有的陶瓷產品。

耀變天目茶碗「曜変天目茶碗（ようへんてんもくちゃわん）」，東京靜嘉堂文庫收藏。

與現代的茶杯相比，以前的茶碗體形較大，這一點從3隻國寶茶碗的尺寸便可知曉。如圖中的耀變天目茶碗高為6.8厘米，口徑為12厘米。此外，藤田美術館所藏同類茶碗高為6.8厘米，口徑為13.6厘米﹔龍光院所藏同類茶碗高為6.6厘米，口徑為12.1厘米。從尺寸看，這些器物很顯然要大於現代的茶杯，更接近於飯碗的尺寸。

日本人在最早的時候，不管是吃米飯還是喝湯都使用木制的「木椀（もくわん）」，也就是日語中本來是沒有「碗」字和「椀」字的區別的，這就是現在為什麼陶瓷碗等其它材質的碗也能使用「椀」這個字表示的原因。后來到了江戶時代后期，陶瓷茶碗逐漸普及，而且茶碗尺寸正適合端在手中吃飯，人們便開始使用茶碗吃飯，這就是日本人把飯碗稱作茶碗的由來。

順便提一下，日本人在吃飯時，「飯碗」和「汁椀」的擺放是很有講究的，他們會將「飯碗」放到自己的左側，而將「汁椀」放到自己的右側，位置不能顛倒。

與碗相關的日語詞匯

「鉢（はち）」：這個詞在表示盛放食物的器皿時，可翻譯為中文的碗，但「鉢」與碗最本質的區別是碗可以端起來使用，而「鉢」則是放在桌子上不動的，通常用來盛放湯汁較多的菜。此外還有「菓子鉢（かしばち）」，一種茶點碗，主要用於茶道﹔「すり鉢」（すりばち），用於研磨芝麻、蔬菜等的研磨碗等﹔「丼鉢」（どんばち、どんぶりばち），簡稱「丼（どん、どんぶり）」，表示體積較大的碗（海碗），用來盛放蓋飯及拉面等。

「ボウル」：這個詞來源於英語的“bowl”，但它的意思並非直接盛放飯菜用的碗，而是指做菜時使用的碗或盆等，如「サラダボウル」（色拉碗或色拉盆），在制作完成后也可以直接將其端上餐桌。