关于日本饮食文化，你不知道的几个冷知识（18）【5】

咖啡馆里的酒吧？

星巴克日本高级店“STARBUCKS RESERVE? ROASTERY TOKYO”（图片来源：朝日新闻网站）

2019年2月28日，星巴克日本高级店“STARBUCKS RESERVE? ROASTERY TOKYO”在东京中目黑开业。这是星巴克继美国纽约等地之后开设的第五家高级旗舰店，也是日本国内首家。

据悉，这家高级旗舰店共有四层，占地面积约3000平米。一层设有大型焙煎机，顾客可看到咖啡豆从焙煎到装袋的全过程。此外，店内还有一个巨大的咖啡豆贮藏容器，高17米，一直延伸到四层。

店内提供超过100种饮料，其中包括使用威士忌酒桶发酵的咖啡豆制作而成的“Barrel aged cold brew”，一杯售价1200日元（约合人民币72元，不含税），也包括“Coffee press”等普通菜单，咖啡类饮品中价格最低的为580日元（约合人民币35元，不含税）。三层设有日本星巴克首个鸡尾酒吧“Arriviamo bar”，顾客可在此品尝到拉格啤酒及限时供应的鸡尾酒。四层为培训、活动区域，可容纳30-40人。

这家星巴克高级旗舰店由著名建筑师隈研吾担任外观设计，大量使用木质材料，打造出了明亮通透的空间。因为临近著名赏樱地目黑川，所以店内也装饰有樱花，凸显日本文化。（策划/袁蒙）