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作為日本的庶民小吃，什錦煎餅（お好み焼）大致可分兩大派系，一是大阪式，再就是廣島式。
廣島什錦煎餅
廣島式的做法是，先把面在鐵板上鋪開，再放上蝦仁、干貝、玉米、豬肉、雞肉、白菜、綠豆芽等。烤好之后，還會在煎餅上加上日式醬油，並洒上一些生蔥片、番茄絲之類的配料。
廣島什錦煎餅店鋪
廣島市內到處都有廣島式煎餅的店鋪。（編譯：張文倩 校對：劉戈）
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