科普：納豆能降低腦中風死亡風險

日本岐阜大學日前發布的一項大規模調查研究發現，常吃納豆的日本人比不常吃納豆的日本人死於腦中風的風險要低約３０％。這可能和納豆中含有的納豆激酶有關，納豆激酶具有防止血管堵塞的作用。

岐阜大學的研究人員於１９９２年調查了岐阜縣約２．９萬人的健康狀態和飲食習慣等情況，並於１６年后再次調查了這些人的生存狀態和死因等情況。在這一期間，共有６７７人死於腦中風。

在剔除了年齡、吸煙狀況和運動習慣等影響因素后，研究人員分析發現，與幾乎不吃納豆的人相比，每天平均食用約７克納豆的人死於腦中風的風險要低３２％，死於心肌梗死的風險也較低。

腦中風是一組以腦部缺血及出血性損傷症狀為主要臨床表現的疾病，又稱腦卒中或腦血管意外，具有極高的病死率和致殘率。（記者華義）