日本推出可食用餐具減少塑料垃圾

最近，日本岐阜縣高山市的一家店鋪，因推出一款盛咖啡的可食用杯子而受到人們關注。消費者不僅可以享用美味的咖啡，喝完咖啡后還可把用餅干做成的杯子吃掉。該產品既環保又美味，一時間吸引了來自世界各地的游客紛紛嘗試。

生產這種可食用杯子的丸繁制果公司來自愛知縣。這家企業隻有50名員工，原本以生產冰激凌甜筒為主，從2011年開始研發可以食用的餐具。此前，這家企業一年銷售可食用餐具約3000件，隨著人們環保意識不斷增強，公司訂單量逐年上升。僅在今年第一季度就收到了六七千件餐具的訂單。

丸繁制果公司最初生產一種可食用托盤，主要用於在戶外活動中盛裝食物。2017年8月，公司推出一款以燈芯草為原料的可食用筷子。每一雙筷子內含相當於一盤蔬菜沙拉的食物纖維量，頗受顧客歡迎。為了防止消費者不品嘗就丟棄這些餐具，該企業在研發中努力使這些可食用餐具更加美味。比如，用鮮蝦作為原材料來做成蝦餅味道的餐具，還開發了洋蔥、烤玉米等口味的盤子。

丸繁制果公司專務董事榊原勝彥在接受本報記者採訪時表示，近年來，隨著人們環保意識不斷增強，公司的銷售額不斷增加。目前，可食用餐具的價格是塑料餐具的10倍，但相信隨著銷售規模擴大，價格能夠逐步降低，也會有更多人願意為環保多花一些錢。他表示，“可食用餐具”其實是食品，企業將嚴格按照日本相關法律標准來生產。“我們非常期待在中國市場發展，希望我們的產品能在中國得到更多認可。”

日本商家普遍存在商品過度包裝問題，產生大量塑料垃圾。據統計，日本每年產生約940萬噸塑料垃圾，人均產生的塑料垃圾世界排名第二。日本各界希望採取行之有效的措施減少塑料垃圾的產生。

龜岡市是京都府一個約有8.9萬人口的小城市。去年12月，龜岡市決定在2021年3月底之前禁止市內所有零售店使用塑料袋。除了實現自帶購物袋的比例要達到100%之外，還要求對家庭的塑料垃圾實現100%回收。龜岡市成為日本首個宣布全面禁用塑料袋的城市。北九州市也在今年的預算中列入數千萬日元，用於推廣使用植物原料制作的垃圾袋。

與此同時，日本企業根據各自的實際情況，通過研發環保產品等努力減少塑料垃圾污染。比如，日本不少餐館已經將塑料吸管更換為以玉米為原材料的吸管﹔日本調味品企業味之素集團計劃把一部分包裝的主要原料由塑料改為可降解紙﹔日化企業花王公司近日也宣布，將在2030年之前把洗發水、護發素的塑料瓶升級為100%可循環利用的軟塑料袋﹔方便面生產企業日清集團也將通過使用生物可降解塑料來減少塑料包裝。（記者 劉軍國）

《 人民日報 》（ 2019年07月23日 18 版）