日本人味覺大危機 鬆茸有滅絕的危險

日本香川縣產的鬆茸。（圖片來源：日本《朝日新聞》網站）

人民網東京7月14日電 據日本《朝日新聞》網站報道，世界自然保護聯盟（IUCN）7月9日發表了最新版的瀕臨滅絕珍稀物種一覽表，其中鬆茸因被認為有滅絕危險而首次列入該表。雖然不會對鬆茸的食用以及買賣進行限制，但仍被指出有必要進行保護。而這對於日本人來說，秋天很可能會減少一種味道了。

IUCN根據動植物的生長繁衍狀況，對有滅絕危險的動植物進行了排序，其中“滅絕”是風險最高的。鬆茸的“滅絕風險”很大，被劃分到第三位的“危急”類別內。

鬆茸與在歐洲中北部、亞洲廣泛分布的木耳是近親，無論用來煲湯還是配米飯都是倍受青睞的食材，因此廣受喜愛。（編譯：鐘毓麟 校對：陳建軍）