2013年10月22日15:36 来源:日本通
虽说与后来传入日本的乌冬面相比,荞麦面在日本有着更悠久的历史,但口感顺滑、嚼头十足的乌冬面绝对也有着不输于荞麦面的人气。 |
日本特色乌冬面精选之五 名古屋“团团”乌冬面
名古屋的传统面食店角千本店,店内出售的“团团”乌冬(ころうどん),据说是由清爽的乌冬面团成一团时的模样得名而成。角千本店出售的乌冬面与普通的乌冬面不同,面条本身成四角形,层次分明,外光清爽,口感却十分浓厚。这种由岐阜发源的乌冬面,现在在名古屋已经成为当地的独特美味面食之一。
角千本店中独特的“团团”乌冬面