【豆知识】如何像行家一样吃寿司?

2018年07月26日15:12  来源:人民网-日本频道
 

寿司是日本料理的代表性食物,近年来喜欢吃寿司的中国人似乎越来越多。一起来了解一下有关寿司的那些小知识。

寿司店里的“隐语”

寿司店里有许多“隐语”,学会了这些词语,享用美味的寿司时也会增添不少乐趣。

■数え方

日语里,寿司的量词是「カン」(贯),计数时也是「1カン」(1贯)、「2カン」(2贯)。

■ネタ

「ネタ」是指寿司的主料,也称「タネ」。

■ムラサキ

「ムラサキ」是指酱油,因其颜色而得名。

■ガリ

「ガリ」是指生姜,因为生姜在去皮以及咀嚼时会发出咯吱咯吱的声音。

■ナミダ

「ナミダ」是指青芥末,因为食用青芥末会辣出眼泪。

■ギョク

「ギョク」是指玉子烧,来源于日语中「玉」字的音读。

■カッパ

「カッパ」是指黄瓜,因为黄瓜的切面形似河童头顶的小碟子。

■鉄火

「鉄火」是指金枪鱼红肉夹心的紫菜卷。过去,人们把赌场叫做铁火场,这种紫菜卷能让人们在赌博的同时方便食用,因此得名。

(责编:袁蒙、陈建军)