关于日本饮食文化，你不知道的几个冷知识（11）【3】

吃拉面用力吸更加美味

在日本吃拉面，人们习惯于用力吸面条，发出声音，认为这是对于做面条的人的一种尊重。不过，现在也开始有一些女性，觉得这样太过不雅，吃拉面时有意识地不发出声音。

其实，拉面除了口感美味，其香味也非常值得细细品味。然而，由于面条表面有油花包裹，香味被锁住，一般很难嗅到。而用力吸面条时，香味随着汤汁和空气被吸入口腔，传入鼻子，让人感觉这碗面吃起来更香。同时，如果吃面时不用力吸面条，食用速度过慢，会导致面条上带有香味的汤汁落下，香味与美味都会减半。