关于日本饮食文化，你不知道的几个冷知识（17）【4】

不可使用着色剂为海苔染色

印字海苔（图片来源：朝日新闻网站）

海苔一般为黑褐色，但有时候人们也会需要其他颜色或是想在海苔上写字。不过，根据日本法律，使用任何做色剂给海苔染色的行为都是违法的。

这是因为，一旦给海苔染色，会使人们难以分辨出海苔品质的好坏。日本法律规定，不允许使用着色剂覆盖海苔的本来颜色，或是使海苔看起来卖相更好。同理，食用肉类、鱼类、蔬菜、茶、豆腐、味噌、酱油等食品也不得使用着色剂染色。

虽然海苔颜色单一，但是却有人提出了“印字海苔（プリント海苔）”的创意，非常适合用来制作便当等。