青森縣“花見蟹”捕撈正當時 棘栗蟹成春季游青森的必吃美食

人民網東京4月26日電 據日本《Daily東北新聞》報道，日本青森縣野邊地鎮沿岸地區的漁民們正忙著捕撈棘栗蟹。

提到棘栗蟹，那可是賞花時節的席間美味，青森縣居民的最愛。24日，野邊地漁港，結束一天捕撈工作的漁民在船上開始將挂在漁網上的螃蟹取下來，海邊一派熱鬧景象。捕撈活動將持續到5月上旬。

青森縣的棘栗蟹（資料圖）

因為每年櫻花開放的時期剛好與螃蟹上市的時間重合，所以這種螃蟹又被稱為“花見蟹”。身體呈茶色，蟹殼上長著堅硬的刺，通常會被整隻放在鍋中蒸煮食用。

鎮上漁業協同組合的卸貨員市川麻美表示，今年受暖冬的影響，棘栗蟹為了繁殖游到近海區的時間有所提前，所以大部分蟹的個頭都很小。市川還不忘為其宣傳，螃蟹個頭越小，蟹籽越飽滿，希望大家能體會到這醇厚的味道。

棘栗蟹也被稱為桜蟹、花見蟹，尖刺蟹等。主要生活在瀬戸內海、日本海。與栗蟹非常相似，但在兩眼之間的突刺上存在著微小的差別。雌蟹蟹籽飽滿濃郁，蟹肉細膩鮮甜，極其美味。它是青森名產，被評定為青森縣“七子八珍”之一。（編譯：陳啟佳 校對：劉戈）