日本研究說一種梨葉抗氧化能力強

新華社東京１１月６日電（記者華義）日本鳥取大學的研究人員說，鳥取縣特產的一種梨葉抗氧化能力是一般茶葉的３倍，由此開發出的“梨葉紅茶”可能具有一定保健功效。

日本鳥取縣特產一種名為“２０世紀”的梨，但由於人口老齡化，種植面積在縮小。為了振興當地梨業經濟，鳥取大學的研究人員將目光投向了梨葉。

據《日本農業新聞》網站６日報道，新研究發現，這種梨葉含大量具有抗氧化作用的二咖啡酰奎寧酸、具有美白效果的熊果苷以及有助預防癌症的綠原酸。過去有一些研究認為，抗氧化物質有助抵抗癌症、衰老以及一些疾病。

此前缺少關於梨葉成分的研究。本次研究還比較分析了桃樹、枇杷樹、柿子樹等植物的葉子，發現這種梨葉的抗氧化成分明顯更高，過去有研究顯示茶葉具有抗氧化作用，而新研究說這種梨葉的抗氧化能力是一般茶葉的３倍。

研究人員開發出了能夠保留這種梨葉有用成分的處理方法，他們還和當地茶葉企業合作，希望能研究出類似紅茶的梨香茶，作為當地的新特產。