日本現糙米熱 健康意識強的女性與高齡消費者熱衷食糙米

人民網東京4月3日電 據日本網站Sankeibiz報道，隨著消費者健康意識增強的女性和高齡消費者的增多，日本市面上正興起一股糙米的消費風潮。

沒經過碾米處理的糙米胚芽部分富含食物纖維和維生素、礦物質等營養素，日本大米市場出現了不少口感不輸精米的新品種，大米行業正在致力於擴大糙米市場。

秋田縣出產的“秋田小町大米”（資料圖）

在超市“Summit Store葛飾區役所前店”的大米銷售展區，秋田縣產的“秋田小町大米”與新潟縣產“越光”牌大米大約10種糙米上架待售，價格與白米幾乎相差無幾。

據賣場介紹，這些糙米深受注重健康的顧客的歡迎，很暢銷，繼雜糧熱潮后的又一波糙米風尚正興起。

糙米營養價值高的另一面，容易給人一種口感不好難吃的印象。但是，“金之息吹”這一品牌糙米正在打牌人們的固有印象，它兼具軟糯與甜味的口感正博得市場的歡迎。

宮城縣出產的“金之息吹”牌糙米（資料圖）

“金之息吹”誕生於日本東北宮城縣的一家試驗農場，由一家位於橫濱的加盟“高功能糙米協會”的食品廠商從2014年開始銷售，近一兩年的銷售額猛增。

在“高功能糙米協會”官網上，介紹用“金之息吹”糙米制作海藻卷、意式燴飯等日式、西式等各種做法。協會表示，希望通過努力能讓消費者更多消費糙米，帶動糙米是食文化的普及。

在日本，糙米深受那些容易得生活習慣病的中老年消費者的歡迎。相關人士表示，相比在白米裡攙和少量的雜糧，糙米每餐的攝入量較多，這是它的優勢，對健康更有利，希望消費者能認識到這一點。（編譯：劉戈 校對：陳建軍）