2013年12月11日11:17 来源:中国新闻网
位于东京都世田谷区的餐厅“香菜屋东京(Paxi House Tokyo)”只提供香菜料理而成为话题。 |
图为东京都世田谷区“香菜屋东京”的负责人佐谷恭。
据日本共同社报道,位于东京都世田谷区的餐厅“香菜屋东京(Paxi House Tokyo)”只提供香菜料理而成为话题。香菜是泰国料理等常用的香料,而该餐厅则将之变为了主角。
2007年该店以“全球首家香菜料理专门店”为卖点开业。除异国料理外,还提供30多种中、日、西式菜品,店内弥漫着独有的香味。
开店初期香菜采购量为每周10公斤。随着经营步入正轨,合作栽培农户逐渐增加,目前每周需采购35公斤,每年采购1.6吨,为最初的3倍以上。
该店负责人佐谷恭表示,他在海外首次品尝香菜时的惊喜促使他开了这家店。他解释说:“我们提供的料理能让人感到自己像是在旅行,能够感受到异域文化。”
据称已有餐厅提供和该店菜单完全相同的菜品,但佐谷表示:“普及香菜也是开店目的之一,非常欢迎大家模仿。希望香菜料理能普及到日本全国。”