日本东京香菜料理店为顾客提供异域体验

　　图为东京都世田谷区“香菜屋东京”的负责人佐谷恭。

据日本共同社报道，位于东京都世田谷区的餐厅“香菜屋东京(Paxi House Tokyo)”只提供香菜料理而成为话题。香菜是泰国料理等常用的香料，而该餐厅则将之变为了主角。

2007年该店以“全球首家香菜料理专门店”为卖点开业。除异国料理外，还提供30多种中、日、西式菜品，店内弥漫着独有的香味。

开店初期香菜采购量为每周10公斤。随着经营步入正轨，合作栽培农户逐渐增加，目前每周需采购35公斤，每年采购1.6吨，为最初的3倍以上。

该店负责人佐谷恭表示，他在海外首次品尝香菜时的惊喜促使他开了这家店。他解释说：“我们提供的料理能让人感到自己像是在旅行，能够感受到异域文化。”

据称已有餐厅提供和该店菜单完全相同的菜品，但佐谷表示：“普及香菜也是开店目的之一，非常欢迎大家模仿。希望香菜料理能普及到日本全国。”