关于日本饮食文化，你不知道的几个冷知识（5）【3】

草莓奶油蛋糕（图片来源：朝日新闻网站）

草莓奶油蛋糕诞生于日本

白色的奶油，配上红色的草莓，这种柔软的花边蛋糕（ショートケーキ）在日本非常常见。虽然在其他国家也有同样称为short cake的甜品，但无论外表还是口感都与日本的完全不同。可以说，花边蛋糕是日本独创的一种和洋折衷的蛋糕。

关于花边蛋糕的日语名字「ショートケーキ」的由来说法不一。一种说法是「ショート」是英语short的音译，而short有着“短”的意思。因为花边蛋糕无法长久保存，所以需要短时间制作、短时间食用，故得名short cake。也有一种说法称花边蛋糕中，蛋糕的部分需要用到起酥油（shortening，日语为ショートニング），于是取了「ショート」命名。

另有一种广为流传的说法，是说花边蛋糕是在美国甜点黄油甜酥饼干（short bread）基础上，加上奶油和水果制作而成，底部则换为了日本人更喜欢的松软海绵蛋糕。>>>>