关于日本饮食文化，你不知道的几个冷知识（8）【2】

粉色酱油 华贵妇人（图片来源：Brilliant Associates公司官网）

鸟取的粉色酱油

一般的酱油都是褐色，但在日本鸟取县，却有一种粉色酱油，名为“华贵妇人”。

“粉色酱油 华贵妇人”由鸟取县鸟取市的Brilliant Associates公司研发生产，于2015年1月开始销售。这种酱油口味上与普通褐色酱油无异，可以作为普通调味料加入凉菜中，也可以用来为粉色的团子或是生牛肉片调味。

除粉色酱油外，这家公司还推出了粉色的咖喱“粉色华丽 华贵妇人”和“粉色芥末”。据悉，这些商品中的粉色，均源自于鸟取当地产的红甜菜中的色素。红甜菜根部富含维生素C，叶子富含铁，是一种营养丰富、具有美容效果的蔬菜。