富山入善町深層海洋水成了淨化牡蠣的“神仙水” 牡蠣之星成“牡蠣吃貨聖地”

　　乘坐北陸新干線，在“黑部宇奈月溫泉”這一站下車后，再有20分鐘車程，在入善町游客會發現一家很獨特也恐怕是全日本獨此一家的牡蠣店家，它名叫“牡蠣之星”（日文名稱：牡蠣の星）。它有什麼獨特之處，且讓小編慢慢道來。

在日本，要說起牡蠣產地，離不開廣島、岩手、宮城、北海道等地，但食客印象中最干淨的牡蠣卻是富山縣入善町出品的。原來，富山縣入善町本身雖不是牡蠣的產地，但從入善町發往各地的牡蠣卻成了最干淨最放心的牡蠣。游客不僅納悶，到底什麼秘訣能讓“臟兮兮”的牡蠣搖身一變成干淨的食材了？（策劃：劉戈）

富山縣入善町: 名水之鄉的海洋深層水“養育”出了日本最干淨的牡蠣

　　入善町背靠雄偉的日本北阿爾卑斯群峰，位於呈現扇狀地形的“黑部川”流域，是日本有名的名水之鄉。不少從地下涌出的深層水源入選“全日本名水百選”，街道到處涌現這汩汩而出的水流。這些從地下涌出的“伏流水”是從入善沖海底噴涌出來的，也造就了富山灣一帶擁有眾多的優質漁場。

　　富山灣300m以下的水深處，富含無盡的低溫、營養豐富的日本海固有水，這些深層水與太平洋一側的海洋深層水全然不同，水溫常年保持在1-2°，環境非常適合牡蠣的生存。

　　大家知道，牡蠣的餌食主要來自於海中植物性浮游生物。別看牡蠣個頭不大，1小時竟然能吃掉大約20升的浮游生物，1天能吸入大約400升的海水，然后再吐出。如此驚人的“食量”，牡蠣也被認為是淨化海洋環境的貝類。

試想，本身就存在巨大“去污”能力的牡蠣，端上餐桌前，如果不清理干淨，如何叫人能敞開胃口大肆饕餮？！