【季節單詞本】日本春季風物詩【12】

桜餅 （さくらもち）|| 櫻餅

櫻餅是一種日式點心，將糯米粉、面粉和好烙成薄皮對折，包上豆沙餡兒，再用鹽漬的櫻花樹葉包起制成的食品。日本關西和關東地區做法稍有不同。關西風味的櫻餅，使用道明寺粉做成外皮，把豆沙餡包在裡面。而關東風味的櫻餅，使用小麥粉做外皮，把豆沙餡卷在裡面。櫻餅甜而不膩，入口爽滑，淡淡的櫻花香氣和甜甜的豆沙味，是極其富有春季氣息的一款美食。 （策劃/陳思、於曼麗）