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壽喜燒裡的魔芋和豆腐會使牛肉變硬？
吃壽喜燒的時候，如果在牛肉旁邊放上魔芋或是豆腐，牛肉的口感就會變硬。
這是因為，魔芋和豆腐裡富含鈣質。鈣質不僅會使牛肉口感變硬，還會使牛肉的顏色變差。
吃壽喜燒時，開火燒至60-65℃時放入牛肉最為美味。當然，煮牛肉的時間不能過長，不然牛肉也會收縮變硬。在吃完牛肉后，再放入魔芋和豆腐比較合適。
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