關於日本飲食文化，你不知道的幾個冷知識（18）【5】

咖啡館裡的酒吧？

星巴克日本高級店“STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO”（圖片來源：朝日新聞網站）

2019年2月28日，星巴克日本高級店“STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO”在東京中目黑開業。這是星巴克繼美國紐約等地之后開設的第五家高級旗艦店，也是日本國內首家。

據悉，這家高級旗艦店共有四層，佔地面積約3000平米。一層設有大型焙煎機，顧客可看到咖啡豆從焙煎到裝袋的全過程。此外，店內還有一個巨大的咖啡豆貯藏容器，高17米，一直延伸到四層。

店內提供超過100種飲料，其中包括使用威士忌酒桶發酵的咖啡豆制作而成的“Barrel aged cold brew”，一杯售價1200日元（約合人民幣72元，不含稅），也包括“Coffee press”等普通菜單，咖啡類飲品中價格最低的為580日元（約合人民幣35元，不含稅）。三層設有日本星巴克首個雞尾酒吧“Arriviamo bar”，顧客可在此品嘗到拉格啤酒及限時供應的雞尾酒。四層為培訓、活動區域，可容納30-40人。

這家星巴克高級旗艦店由著名建筑師隈研吾擔任外觀設計，大量使用木質材料，打造出了明亮通透的空間。因為臨近著名賞櫻地目黑川，所以店內也裝飾有櫻花，凸顯日本文化。（策劃/袁蒙）