赴日旅游近年不斷升溫,精致而健康的日本飲食也吸引了許多中國食客。在這些飲食文化的背后,其實隱藏著許多“冷知識”,你都了解嗎?
在卷心菜的“芯”上插牙簽,可以讓卷心菜保鮮
日本超市裡出售的卷心菜保鮮簽
在卷心菜的“芯”其實是它的莖,也是它不斷生出新葉的生長點。切掉生長點,或是在上面插三根牙簽,都可以阻礙卷心菜的生長,以使其保持鮮度。在日本,很多超市為了幫助蔬菜保鮮,也會採用這個辦法。一些店鋪甚至會出售專門的簽子,以供人們插在蔬菜上保鮮使用。不過,同樣的方法卻並不適用於花菜,因為花菜的生長點位於芯的尖端位置,是不斷生出新花的,與卷心菜並不相同。