日媒解析：100%纯果汁并非100%安全

日媒9日报道，很多小孩都喜欢喝甜果汁，但是过多摄入砂糖会产生虫牙、肥胖等问题，注意到这些问题的妈妈们可能就会更多的孩子喝牛奶、绿茶以及不添加人工甜味剂、砂糖等物质的100%纯果汁。

但是100%纯果汁有益身体这一说法也不能一概而论，对此，日本科学记者渡边雄二在其著作《剖析不安全食品》一书中对100%纯果汁的安全性进行了介绍，摘译如下。

100%纯果汁并非100%安全

许多100%纯果汁的包装盒上都会标准“100%”字样，但是如果仔细看原料表，就会发现果汁添加了香味料、酸味料等添加剂，香味料有许多种类，其中有不少带有毒性，酸味料虽然没有太大毒性，但是大量摄入后很可能刺激人体的口腔以及肠胃。

浓缩还原果汁也可能存在添加剂

为何100%纯果汁需要加入香味料以及酸味料呢？主要就是因为果汁的浓缩还原，所谓浓缩还原，就是先将果肉榨成果汁，然后蒸发一定的水分，加以浓缩，生产果汁的时候再添加水分进行还原，这一做法主要是为了缩减果汁容积，方便运输和储存，已达到削减生产成本的目的，但是浓缩还原后的果汁会失去新鲜果汁具备的果香味，而添加香味料就是为了再现果香味。

有食品添加剂的果汁味道不自然

通过对没有添加任何食品添加剂的100%纯天然果汁以及添加有食品添加剂的浓缩还原果汁进行试喝比较，你会发现浓缩还原果汁酸味过强，味道一点都不自然，尤其是味觉敏感的人，一喝就能感觉出来。

根据以上几点我们可以知晓，在购买果汁一定要确认是否含有食品添加剂，千万不要被包装上的“100%”字样所迷惑。