东渡“留学”去日本种花椒

　　在日本种植并已出苗的青花椒。 受访者供图

　　出海的冲动：卖花椒不如种花椒

　　国内花椒市场竞争日趋激烈，急需拓展海外市场。但把花椒卖到日本，并非易事

　　王正胜、周易雨的身份，分别是四川蜀农川椒农业科技有限公司董事长、日本大阪津宇株式会社股东。

　　“这事是我在挑头。”南充人周易雨说，做梦也没有想到，在日本折腾了4年后，会和父辈一样种起了花椒，“而且是跑到日本去种。”

　　2015年，周易雨到日本大阪做再生资源回收生意，现在已在大阪一带的华人圈中小有名气。得知他来自四川，餐馆总会委托他采购花椒。“主要是青花椒，因为麻味比较淡，更能让日本人接受。”周易雨说，把青花椒卖到日本的想法就在脑海里萌生了。

　　不只是他，打开新市场，其实是四川花椒业的共识。

　　去年，四川花椒种植面积已突破510万亩，年产干花椒约9万吨，种植面积和产量均位居全国第一。但紧随身后的陕西、甘肃也在不断扩大种植面积，且依托成本和价格优势不断蚕食四川花椒的国内市场。在省花椒产业联盟秘书长王明珏看来，打开国际市场已成川椒的当务之急。四川花椒出口比例仅1%，“走出去”的节奏亟待加快。

　　日本，是业内公认的四川花椒出口的理想地。

　　“‘四川料理’在日本非常受欢迎。”中日友好协会都市经济交流部部长郭宁说，在日本街头，川菜馆出现频率仅次于拉面馆，而且这些川菜馆的生意异常红火，“往往需要提前一两天预订座位。”据日本餐饮业协会的估计，日本60万家餐饮店中，有一成左右销售川菜。

　　有川菜的地方就有花椒。作为“川味之魂”，花椒特别是麻味适中的青花椒更受日本餐饮界欢迎。旅居日本近20年的川菜馆老板刘娟说，每年她都会带领日本厨师回中国采购川菜配料，重中之重就是花椒，“当地价格普遍比国内贵一倍两倍。”

　　有利差，就有“走出去”的冲动。但包括王明珏在内的多数人都认为，“走出去”并非是大规模到海外种植，而是把四川的花椒卖到国外去，“这样，不仅把种植、加工和货物流通带来的就业和利润全部留在四川，还能增加农民收入。”

　　然而，想把四川花椒卖进日本，绝非易事。

　　在日本东北经营农场的黑龙江人张剑告诉记者，出于保护本土农业的考量，日本从官方到民间对于农产品进口极为保守、审慎。这个态度，从关税层面可见一斑。2017年，日本对进口农产品平均征收关税已高达400%左右，位居世界前列。关税壁垒之外，近乎严苛的食品安全壁垒也是四川花椒打入日本市场的最大难关。

　　经过短暂的出口贸易尝试后，周易雨决定：自己种花椒，而且就在日本种。他先在南充顺庆区流转土地“练手”，如今规模已达8000亩。在南充，周易雨遇到了故事的另一个主角王正胜，花椒行业的“老手”，在平昌、蓬安都有基地。“种了七八年了。”王正胜说，国内花椒市场日趋饱和，得想办法打开新市场。

　　带着这份期许，去年初，王正胜、周易雨正式开始合作。