关于日本饮食文化，你不知道的几个冷知识（4）【2】

为什么日本的印度菜馆里的馕尺寸很大？

吃印度菜，最经典的吃法就是点一份咖喱，配一份馕。不过，许多印度人指出，日本的印度菜馆里的馕都格外大，甚至超过了印度本土制作的馕的尺寸。这是为什么呢？

1968年，北印度菜馆“ashoka”第一次把印度馕带到日本。1980年代后半期，日本的印度菜馆越来越多。为了突出店铺特色，开始有印度菜馆出售尺寸略大的馕，而其他店铺也纷纷效仿。就这样，在激烈的竞争中，日本的印度菜馆里的馕变得越来越大。

当时，这些印度菜馆大多使用印度产的土炉，名为Tandoor。因为烤制时需要在炉子里加入大量的炭，占据了空间，所以烤出来的馕面积比较小。为了制作更大的馕，日本的印度菜馆还发明了一种日本产土炉。新的土炉不再使用炭，而改用煤气，因此炉子的内部空间更大，烤出来的馕也就更大了。